对带壳的油料如棉籽、花生等进行剥壳，可提高石磨对油料的处理量和出油率。自动炒锅/小型炒锅的操作方法：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例）1.   芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火。入榨温度140-150℃，水份1-1.2%,饼为长条形状。2.   菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水份1-1.5%，饼厚0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。3. 花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离。
从近几年存在的问题来看，香油存在的主要问题有：1．在芝麻油中掺入其他植物油或从废弃油渣中提取残油，以次充好。2．产品外标识与企业标准不一致。此类产品往往在产品外标识中不加说明，而在企业标准中规定可加入其他植物油，使消费者不易分辨。3．市场销售的芝麻油主要出自个人小作坊，这些作坊小厂生产没有规模，缺乏质量控制手段，而且标签也常变换。4．很多菜市场和集贸市场均有现场加工芝麻油的摊点，但水代法因工艺要求在市场做不出来，而压榨法则是用其他食用油先行浸泡芝麻后再进行压榨提取，芝麻油约占二分之一。5. 部分店家都是用食用香精勾兑其他食用油以次充好，谋取高润利益。
现林香油石磨可以磨制芝麻酱、花生酱，制作香油等油料作物。
石磨转速保持在35转/分，低温低速，保持了原作物的营养，更具有浓郁的醇香。小磨香油富含丰富的营养物质，不但能促进人们的食欲，利于消化，还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素e、矿物质等，可以减少体内脂肪的积累，软化血管，保持血管弹性，对人体延缓衰老保持健康均有较好的效果。

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