油茶，树高达4～6米，一般2～3米，树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米。花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。茶树每年的春季还会长出一种果实茶苞，未成熟时是粉红色或者是淡绿色，成熟后会脱一层皮，里面的肉质呈黄色、银白色或者白色。根据不同的果实味道各有不同，肉薄的吃起来香，肉厚的吃起来水份很多，而且脆，把这种果实串起来晾在家里一段时间后有点蔫的时候吃起来味道更好。也叫木子苞，山茶苞.叶子在春季长嫩叶的时候会变异,变厚为茶耳，也叫“狗耳朵”，木子耳,凉耳朵.味道和茶苞一样。
追肥要点：
1、每次追肥前，一定要除草，避免杂草争肥。
2、离树根30厘米处，在树根上坡方向，开月牙形施肥沟或在树根的上方、左右两侧各开一个施肥穴，施后覆土，防止肥料流失。
3、最好选择雨后施肥，肥料易被吸收。
4、坡脊，土壤薄而瘦，应多施肥，沟边山谷，土壤厚而肥沃，应少施肥，因地制宜，合理用量，节省成本，提高效益。
5、测土施肥，根据技术部门给出的测土施肥建议卡，进行施肥，节本增效。
根外追肥又叫叶面施肥，是将化学肥料或微量元素的稀释液洒在叶面，使花木通过叶表气孔细胞直接吸收的施肥方法。优点是见效快，喷后20分钟到2小时苗木就开始吸收，24小时能吸收50%以上，在不下雨的情况下，3～5天可全部吸收。根外追肥节省化肥2/3，能按苗木生长需要供给营养元素。一般喷3～4次效果较好。喷后2天内下雨，雨后再补喷1次。急需补充磷、钾或微量元素时宜用根外追肥。根外施肥优点是吸收迅速，及时补充养分；可提高叶片光合作用强度、提高叶片呼吸效能和酶的活性；利用率高，节约肥料；不受基质（土壤）环境、基质（土壤）条件的限制；能及时矫正元素的缺乏症状。

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