不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，抗菌不锈钢厂家，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，抗菌不锈钢，使有害的金属元素被溶解出来。不仅对餐具本身有伤害，而且还会损害人体的健康。
在使用不锈钢餐具后，立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。
如果出现由硬水构成的水垢，可用食醋擦拭干净或者用水灰和水混合成的糊状物来擦拭不锈钢餐具上的污迹，然后再用热肥皂水清洗。
切忌长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等调料或者汤水，从化学角度来看这些食品中含有很多电解质，如果不锈钢餐具长时间盛放这些物质，那么不锈钢餐具同样会像其他易氧化腐蚀金属一样，与这些电解质起电化学反应，使得有害的金属元素被溶解出来。（注：虽然不锈钢餐具抗腐性能良好但不代表不锈钢餐具抗腐蚀，良好抗腐蚀性能只是给不锈钢餐具提供了一个漫长的被腐蚀过程。）
目前我国不锈钢的年产量约1000万吨，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。即使抗菌不锈钢能够占有其10%的份额，抗菌不锈钢原材料，销售规模即可达到60-70亿元，市场前景极为可观。　市场上已经出现了涂层型抗菌不锈钢、合金型抗菌不锈钢和复合型抗菌不锈钢等三类抗菌不锈钢。据项目发明人周国桢教授介绍，抗菌不锈钢价格，区别于上述三种抗菌不锈钢，抗菌氧化膜不锈钢采用了全新的生产工艺，它是将不锈钢材料置于含银的酸性溶液介质中，通过特殊电流(正负交变)在40～50℃的温度下通电约6～10分钟，材料表面即形成一层厚度约200～300nm(纳米)的大分子结构氧化膜，这种结构就是典型的宝石型尖晶石型结构。
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