炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。是多数人对小炒的要求。百味鲜培训常见小炒品种有：红椒牛肉丝、啤酒烧鸭、五色炒玉米、炒空心菜、干煸四季豆、虎皮青椒、三丝蒜苗、番茄炒蛋、茭白炒蛋、韭菜煎蛋、麻辣肉末豆腐、洋葱炒蛋、红烧鱼块、红烧肉，红烧排骨、辣子鸡块、香干炒蒜苗、油淋生菜、肉沫茄子、红烧牛腩等几十个产品。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，小炒快餐可现炒，也可预先做好，以备用餐高峰时迅速提供给顾客食用，或用以打包送餐。
百味鲜热菜凉菜培训项目有：宫保鸡丁 、夫妻肺片 、 灯影牛肉 、太白鸭、东坡墨鱼、回锅肉、 鱼香肉丝 、 麻婆豆腐 、泡菜、 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜 夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆 剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼 鸡丝粉皮，木耳香菜， 小葱豆腐 ， 青椒土豆丝 ，黄瓜杏仁，葱丝牛肉，蒜台肚丝，蒜香金针，糖醋软熘，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉。小炒培训班招生对象：本中心开设的小炒班适合以下朋友选择：a、没有炒菜及做饭经验的家庭成员；b、现在正在做烤鱼、石锅或其它非炒菜型的店，但要加一些常规小炒但又不会炒菜的的朋友。c、想做快餐店或承包食堂但没有炒菜经验的朋友。小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。炒菜，可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。
炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。而小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。
百味鲜餐饮技术培训学校办学历史悠久，师资力量雄厚，经验丰富，教学设备先进齐全。专业传授全国各地数千种风味特色小吃技术。名师任教，一对一，手把手教学，学员现场操作。随到随学，学期不限，学会为止。学员入学后即可签订包教包会合同，建立学员档案。毕业后可享受终身制免费技术跟踪服务。一次创业，一生受益。百味鲜餐饮技术培训学校欢迎广大朋友前来咨询实地考察学习。
创业一定要选择成本在自己可承受范围内的，毕竟不是每个人都能成为马云的，如果你头脑一发热就卖房卖车倾家荡产的去投入，那不叫创业叫命。成本足够低，你才有足够的生存空间，哪怕生意做不起来也不至于翻不了身。百味鲜小吃培训，完美匹配了以上创业的关键点。我建议你们开店的时候，一定要喜庆，热闹，让周围的街坊邻居，路过的行人都知道。并且，活动力度一定要大，能把顾客给吸引来。除此之外我们还可以延长活动的时间，我们要换着花样，持续的吸引顾客，让顾客经常到店里来，终用正宗的味道留住顾客。如果你家的小吃店能这样做，还愁又不火的生意。目前经营餐饮店无非两种模式，一是自己没有技术，依靠别人的技术来经营，常见的就是加盟连锁等，需要你拿料经营，成本会高一点，是小本创业者不愿意选择的一种，二是自己掌握技术或者先学会技术再去经营，这样对于成本的掌控和经营都能做到很好的把握，若是你想选择第二种，可以来百味鲜学习技术，我们已经教学十多年，你可以放心，我们也将展现实力让你安心。
新乡中华百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。凡在我校学习过的老学员，下次再学习其他项目可享受特殊优惠！百味鲜小吃培训学校是您较佳的选择，河南省较大的教育平台，师资力量雄厚，较专业的小吃技术，配方配料公开化，小本创业投资稳，收益快，百味鲜拥有属于自己的专业研发团队，由众多经验丰富的大师组成，在产品的创新升级上很有实力。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。
炒菜是菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六朝以前，烤和烹仍然是菜肴的主要做法。不过这个钱还是要根据创业者自己的经济实力来决定。而小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。打工还能赚到钱吗？收益不理想还要坚持下去吗？想赚钱就别把时间浪费了，为自己打工，学习一样好技术，自己去创业，虽然苦点累点但是在收益和收获可是打工远不能比的，没有好的创业项目？缺乏足够的创业资金？在百味鲜都不是问题，几千元学习加投入就可以实现自主创业。
百味鲜小吃培训学校的各种小吃美食经过多位资深老师改进，口味佳，味道正宗。各种面点：馒头、油条、煎饼、烧饼、饺子、包子、馄饨 、面条、中西糕点…等千种特色小吃的学习制作技术。百味鲜小吃学校小从事小吃事业已有20多年历史，潜心研究各种小吃的作法，经过20年的经验积累现研究出各地特色小吃的做法，主要有兰州拉面、安徽板面、扯面、河南烩面、豆腐脑、胡辣汤、油条、千层饼、油条、台湾手抓饼、擀面皮、汉中米皮、酱大骨、大盘鱼、啤酒鸭、炒河粉等的美味作法。理论与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。随到随学，循环教学，上午8：30-12：00；下午2：00-5：30.学校培训设备设施齐全，任职老师均来源于资深老师傅，老师经验丰富技法娴熟，采用循环教学及阶段考核的课程模式，确保每位学员都可以学会学精。
百味鲜餐饮技能培训