关注美食、热爱烘培的人也许会发现，翻糖蛋糕在国内市场悄然兴起，渐渐走进人们的视线。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的甜品，主要材料是糖粉和糖浆。将糖皮覆盖在蛋糕上，再配以糖塑花卉、动物等作为装饰，就构成了国外最流行的婚礼蛋糕品种。由于翻糖蛋糕可塑性强，能够满足个性化定制的要求，加之其较传统奶油保存期长，因此其与高端庆典、婚礼宴会、大型纪念日、派对仪式等重大场合密不可分，成功取代传统奶油蛋糕成为甜品市场上的“新宠儿”。
威利旺卡国际烘焙学院在翻糖培训方面教授的内容主要包括翻糖蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作技术，翻糖杯式蛋糕、翻糖饼干、翻糖棒棒糖蛋糕、马1卡龙的制作技术及翻糖主题蛋糕和奶油霜裱花蛋糕的设计及制作技术。
威利旺卡专注蛋糕培训多年，经过不断升级，不断总结，不拘于传统培训课程、单一排课方式、单调的教室上课以及纯学院式的教育。威利旺卡追求创新，力求开拓新的教学模式和美食文化的体验，邀您一同见证，共同步入美食盛宴之旅！