韶关龙虾稻田养淡水龙虾批发哪里好,。龙虾产在江苏盱眙，在选购时，要选择活的、新鲜的虾，虾身呈鲜红色，如果是深红色证明虾不是很新鲜。其次，小龙虾也分公母，公虾虾头大、虾螯也大、虾身较小、虾头与虾身之间有较硬的小腿。
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活的小龙虾是很好运输的，因为小龙虾不容易死，在运输上面还是汽车比较实惠要保证水里面的养分，多加点水，和注意不要有太大的震动。
活龙虾处理方法：从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。龙虾切块步骤：用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。 ?
处理龙虾：?1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。?2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；?3、 把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦；?到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
每年夏天天还没黑这里便坐满了前来品尝龙虾的人们，食客们对着桌上的美味“张牙舞爪”，满头大汗、满面通红依然满怀斗志、乐此不疲。

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